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Clandestina - Grappa

Spirito Sardo


La Natura ha scelto la buccia dell’uva per fissare un’enorme quantità di sostanze aromatiche che ci regalano profumi inconfondibili.

 

 

Ingredienti: acquavite di vinacce barricata.

Grappa di Sardegna

Spirito Sardo

Bottiglia: 40 cl

Abbinamenti: Servire come digestivo

Temperatura di servizio: 18/20°C

Maggiori dettagli

Gradazione: 40%Vol.

Temperatura di servizio: 18 - 20° C

Annata: 2013

Occasione: Dopocena

CHF 39.90

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Dettagli

Per saperne di più

La Grappa è un distillato unico al mondo perché è ricavato dalla distillazione di una materia prima solida: la vinaccia, ossia le bucce dell'uva dopo che questa è stata spremuta per fare il vino.

Le sostanze aromatiche della buccia dell'uva costituiscono l'aroma primario della Grappa, essendo presenti per prime e sin dall'inizio in questa parte del frutto. Nella buccia dell'uva si conservano una grandissima quantità di sostanze aromatiche che regalano all'olfatto profumi inconfondibili. Pochissimi frutti competono con la complessità aromatica dell'uva. La grappa che nasce dalla buccia dell'uva porta in sé un'enorme bagaglio di profumi dalle mille sfumature che vanno dai fiori alla frutta, dalle spezie dolci agli agrumi fino alla frutta candita e ai sentori officinali. Pochissimi distillati possono vantare una così grande dote gusto/olfattivo. Pochi altri frutti ed essenze vegetali possono competere con la complessità aromatica dell’uva. 

La qualità delle vinacce costituisce il primo e più importante fattore per ottenere un buon prodotto; la freschezza e il buono stato di conservazione sono fondamentali in quanto ogni deterioramento di queste si rifletterebbe immancabilmente sul prodotto finale, se le vinacce fermentate non vengono distillate in breve tempo, sarà necessario adottare una cura speciale per la loro conservazione, in quanto si potrebbero deteriorare, danneggiarsi o ammuffirsi con facilità. La conservazione della vinaccia è fondamentale perché una vinaccia alterata e difettosa produce sicuramente una Grappa difettosa e di scarsa qualità. La nostra Grappa non trascura nessuna di queste primarie e fondamentali esigenze.    

 

 

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Clandestina - Grappa

Clandestina - Grappa

La Natura ha scelto la buccia dell’uva per fissare un’enorme quantità di sostanze aromatiche che ci regalano profumi inconfondibili.

 

 

Ingredienti: acquavite di vinacce barricata.

Grappa di Sardegna

Spirito Sardo

Bottiglia: 40 cl

Abbinamenti: Servire come digestivo

Temperatura di servizio: 18/20°C

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